 | 高級燃料炭 |
炭焼き人に自らが自信を持ってお届けする丸切炭など高級燃料炭です。
クヌギは、雑木林の代表的樹種で、葉が細長く、ドングリは球形です。切り株から萌
芽して代を重ねますが、ツルには弱く、下刈りなど人がたっぷり手をかけないとうま
く育ちません。近年、開発や伐採後の放置でクヌギ山が少なくなりました。さらに樹
皮が薄く、重い良木はとても貴重です。
ナラも雑木林の里山を代表する木です。こちらはドングリは細長く帽子をかぶっています。
このクヌギとナラを葉のない季節に伐採し、1ヶ月乾燥させてから、窯に入れます。着火か
ら窯止めまで8日と時間をかけ、精練もじっくり行なって、温度を十分上げ、揮発分
をなるべく抜いています。こうすることで、火力があり、火持ちも良く、輸入炭にありがちな臭いが少な
く、ゆっくりと長時間燃え続け、跳ねることも少ない炭になります。
線香花火のようにパチパチ火の粉が出て、強い臭いがする短時間で焼いた、炭化温度
が低い薪に近い炭では決して味わえない炭火をじっくりとお楽しみいただきたいと思います。
ただ、高温で焼くほど水蒸気を吸着し安く、急激に加熱すると、それが気化する力で
バチンと激しく跳ねることがあります。急激な加熱は避け、火にいきなり継がずに、
火の周囲にしばらく置いて、乾燥させてからお使いください。(詳しくは使用説明書
をご覧ください)
茶の湯(茶道)炭同様、室内で使ってこそ、違いがわかります。
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丸切炭 |
くぬぎ5k |
| ○茶道炭の規格外の丸炭です。皮の取れたもの、枝分かれ部分も入ります。 ○市販品ではあまり見掛けない、火鉢用に、高級料理用に最適な火力、火持ちとも一級品の最高級黒炭です。 長さは約7.5cm、太さ約3〜7cmです。 ○クヌギの方が重みがあり、火持ちがします。 |
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| なら5k |
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割上炭10k |
| 割上に、5cm程度の細かなもの、形状の整っていない端の部分、 少し焼けすぎて軽めのものを1割〜2割程度含みます |
ご注文の前に必ずお読みください
注文書からも注文できます
*在庫状況は、注文書の表にてご確認ください。*炭は、すべてk単位でのご注文もできます。カートのご連絡欄か、注文書の付加覧にご記入ください。
炭・木酢液の直売ＴＯＰ最終更新日;2009/2/5